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| 吊るし鮭群 |
| 店の奥には沢山の「塩引き鮭」が頭を下に向けて吊るされていました。この鮭はこの地の気候風土の中で鮭に風を当てながら乾燥と発酵を促し独特の風味に仕上げるそうです。
なお、大切な鮭に切腹（一段開き）をさせないとの意味を込めてここの鮭は腹は二段に分けて開かれています
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| 吊るし鮭群 |
| 店の奥には沢山の「塩引き鮭」が頭を下に向けて吊るされていました。この鮭はこの地の気候風土の中で鮭に風を当てながら乾燥と発酵を促し独特の風味に仕上げるそうです。
なお、大切な鮭に切腹（一段開き）をさせないとの意味を込めてここの鮭は腹は二段に分けて開かれています
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